Erros Alimentares e Sugestões para os corrigir

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Erros Alimentares

e sugestões para os corrigir

Como comem os portugueses?

A resposta a esta questão apresenta variantes consoante a situação económica, social e cultural e também conforme se trate do campo ou da cidade. A população rural tem uma alimentação mais saudável ao consumir mais azeite, pão e batata e menos carne, mas apresenta graves carências no consumo de leite e fruta. Nas cidades, relacionada com os horários de trabalho, a necessidade de comer fora ou à pressa e a oferta de comidas da moda, a alimentação é pior: abusa-se da carne, desprezando as leguminosas e a fruta.

A alimentação portuguesa, tal como a tradicional dos povos mediterrâneos, era bastante equilibrada antes da 2ª Guerra Mundial. A partir daí tudo deu uma grande reviravolta para pior, com consumo excessivo de gorduras e baixo de alimentos vegetais fornecedores de complantix e antioxidantes, em resultado da importação de novas modas alimentares. Apesar disso, a alimentação mediterrânica continua a ser mais saudável do que a do resto da Europa.

De um modo geral são oito os principais erros detectados, segundo o Dr. Emílio Peres:

^{1º-
ABUSO DE GORDURAS}

^{2º-
ESCASSEZ
DE CONSUMO}

^{DE
PRODUTOS HORTÍCOLAS E FRUTOS}

^{3º-
REDUZIDO CONSUMO}

^{DE
LEITE E SEUS DERIVADOS}

^{4º-
EXCESSO DE DOCE}

^{5º-
ABUSO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS}

^{6º-
USO DE SAL A MAIS}

^{7º-
SALTAR REFEIÇÕES}

^{8º-
COMIDA EM EXCESSO}

A estes grandes oito erros alimentares, podem ainda ser acrescentado mais um, que tem a ver com a qualidade dos alimentos que ingerimos.

^{9º-
MÁ CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS}

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