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6º- USO DE SAL A MAIS
Em média, cada português gasta cerca de 12g de sal por dia, o que é uma brutalidade.
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O sal necessário ao organismo é fornecido pela alimentação equilibrada à base de alimentos naturais: tal como os restantes minerais, faz parte da constituição própria desses alimentos. Isto significa que todo o sal que se adiciona à comida é de mais. E o organismo pode começar a ficar doente quando se ultrapassa os 3g diários; acima de 5g há certamente consequências nefastas. Estas podem ser: tensão arterial elevada e suas complicações cérebro-vasculares e cardio-circulatórias (ataques cerebrais e do coração), cancro do estômago, enxaqueca e dores de cabeça, pernas entumescidas com veias e capilares túrgidos, mal-estar nos dias que precedem a menstruação, etc. |
Só ao fim de 20 a 40 anos a abusar do sal se tornam evidentes as consequências, embora essas doenças comecem a organizar-se desde o início do abuso.
Conselhos
1º Deve reduzir-se o sal na culinária doméstica, usando-o em menor
quantidade como tempero, demolhando muito bem o bacalhau, comprando manteiga sem
sal, evitando produtos salgados.
2º É preciso verificar a rotulagem
para ver as quantidades de
cloreto de sódio e outros sais de sódio presentes nos alimentos.
