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Complantix
O Dr. Emílio Peres,
médico endocrinologista que se tem dedicado a estudar a alimentação, em
“Saber comer para melhor viver”, além destes nutrientes, considera também
o complantix, que define como “o conjunto de nutrientes de origem
vegetal indigeríveis pelas enzimas digestivas”, que “actuam favoravelmente
no processo digestivo” e “interferem manifestamente, e em bom sentido, no
balanço metabólico”.
O complantix integra três grupos de substâncias :
. as fibras – celuloses e lenhinas;
. as substâncias gelificáveis – pectinas, gomas e mucilagens;
. outras substâncias indigeríveis – ácido fítico, sílica, ceras,
tanino...
Os efeitos de uma alimentação rica em complantix são os seguintes:
. alongamento do tempo de mastigação e melhor ensalivação;
. alongamento do tempo de digestão no estômago e intestino delgado;
. aceleração do esvaziamento biliar e englobamento de sais biliares;
. atraso da absorção de glicose, ácidos gordos e ácidos aminados;
. sequestro de minerais;
. aumento de volume e fluidez das fezes;
. aceleração do trânsito cólico, redução da pressão intracólica e
facilitação da defecação;
. modelação da flora intestinal com predomínio de bactérias não agressivas.
Alimentos ricos em complantix
